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mercoledì 19 ottobre 2016

                    TORTA DI ROSE





 INGREDIENTI: 
  • 150 ml di latte  
  • 3 cucchiai di olio di semi
  •  3 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaio di zucchero 
  •  scorza di 1 limone 
  • 350 gr di farina 
  • 1 cubetto di lievito di birra 
  • un pizzico le sale
 Per la Crema: 
  • 150 gr di zucchero
  •  150 gr di burro
PROCEDIMENTO: 
  • Mescolare il latte tiepido con olio di semi, tuorli, zucchero e scorza di limone.
  • Aggiungere poi farina, lievito di birra sbriciolato e sale e impastare bene.
  • Sciogliere burro e zucchero in un pentolino.
  • Stendere la pasta con il matterello, farcirla spalmando la crema di burro e arrotolarla su se stessa.
  • Tagliare il rotolo a fette (circa una dozzina di uguale dimensione) e disporle in piedi su una tortiera foderata di carta forno.
  • Lasciare lievitare almeno un'oretta poi infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

lunedì 12 settembre 2016

    BISCOTTI DA LATTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO


Ingredienti: 
  • 500 gr di farina
  • 150 gr di burro morbido
  • 150 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di cioccolato fondente
Procedimento: 
  • Su una spianatoia disporre la farina a fontana e mettere al centro le uova e lo zucchero mischiandoli con una forchetta,poi aggiungere il burro a pezzetti e il lievito.
  • Tagliare a pezzettini il cioccolato,aggiungerlo all'impasto e mischiare bene facendo amalgamare tutti gli ingredienti.
  • Stendere l'impasto a mano o con un mattarello e ritagliare le formine preferite.
  • Mettere la carta forno in una teglia ed adagiarci i biscotti,spolverare la superficie con un pò di granelli di zucchero.
  • Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 20 minuti.

 

lunedì 22 agosto 2016

                BARRETTE ENERGETICHE


 INGREDIENTI:
  • 400 gr di latte condensato
  • 250 gr di fiocchi di riso
  • 75 gr di farina di cocco
  • 60 gr di arachidi non salate
  • 60 gr di mandorle spellate
  • 125 gr di fiocchi di avena o cereali misti
  • 50 gr di cioccolato fondente
  
 PROCEDIMENTO:
  • Scaldare il latte in una pentola,appena tiepido versarlo in una ciotola nella quale hai mescolato i fiocchi di riso,la farina di cocco,le arachidi,le mandorle,i fiocchi di avena e il cioccolato tagliato a pezzetti.
  • Amalgamare bene e poi versare tutto in una teglia rettangolare con carta forno.
  • Mettere in forno a 130 gradi per circa 45 minuti.
  • A fine cottura tagliare subito il rettangolo di cereali e poi lasciar raffreddare bene.

sabato 23 luglio 2016

              TORTA DI MELE E ARANCE


 INGREDIENTI:
  • 2 uova
  • 120 gr di zucchero
  • 300 gr di farina
  • 70 gr di olio
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 mela grande fatta a pezzetti e mischiata con il succo di un limone
  • 2 arance sanguinella

PROCEDIMENTO:
  • Sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere l'olio e la farina mischiata con il lievito e mischiare il tutto.
  • Se l'impasto dovesse risultare un pò duro aggiungere un pò di latte.
  • Infine aggiungere le mele e mischiare con un cucchiaio.
  • Sbucciare le arance e farle a fettine.
  • Foderare una tortiera con la carta forno,sul fondo sistemare un'arancia a fettine e dopo versare l'impasto.
  • Decorare la superficie della torta con le fettine dell'altra arancia e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

domenica 19 giugno 2016

       TORTA DI MELE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

 INGREDIENTI:
  • 3 uova
  • 100 gr di olio
  • 250 gr di zucchero
  • 300 gr di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 5 mele medie
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • succo di un limone

 PROCEDIMENTO:

  • Tagliare a pezzetti 4 mele e mettele in una ciotola con il succo di un limone,zucchero q.b. e se si vuole un pò di liquore a piacere e lasciar riposare.
    • Sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere l'olio,la farina ed in lievito e sbattere bene.
      • Dopo mettere le 4 mele tagliate e il cioccolato fondente a pezzettini e mischiare con un cucchiaio.
        • Imburrare ed infarinare una teglia e versare il composto.
          • Tagliare la mela rimasta a fettine e metterla sopra la torta come decorazione.
            • Infornare a 180° per circa 1 ora.

martedì 14 giugno 2016

    Girelle con scaglie di cioccolato fondente

 INGREDIENTI:
Impasto bianco:
  • 250 gr di farina
  • 50 gr di olio
  • 80 gr di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • mezza bustina di lievito.
Impasto cacao: 
  • 250 gr di farina
  • 50 gr di olio
  • 80 gr di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 30 gr di cacao amaro
  • mezza bustina di lievito
 

 PROCEDIMENTO:

  • In una ciotola mettere l'impasto bianco iniziando dalla farina,lo zucchero,la vanillina e il lievito e mescolare,dopo aggiungere il latte e l'olio ed amalgamare bene.
    • Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
    • In un'altra ciotola mettere l'impasto al cacao iniziando dalla farina,lo zucchero,il lievito e il cacao amaro e mescolare,dopo aggiungere il latte e l'olio ed amalgamare bene.
      • Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.Stendere l'impasto bianco e quello al cacao in 2 sfoglie rettangolari spesse 3 mm circa.
        • Mettere la sfoglia al cacao sopra a quella bianca e pressare leggermente con il mattarello.
          • Sopra metterci le scaglie di cioccolato e arrotolarle bene,avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per altri 30 minuti.
            • Tagliare delle fette di circa 1 cm di spessore con un coltello affilato.
              • Mettere su una teglia la carta forno e posarci i biscotti.A forno preriscaldato a 180 gradi far cuocere per 15 minuti.

giovedì 21 aprile 2016

           TORTA RICOTTA E AMARETTI
INGREDIENTI:
BASE
  • 350 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 50 gr di burro a temperatura ambiente
RIPIENO 
  • 700 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di zucchero
  • amaretti q.b
  • liquore all'amaretto(facoltativo).
PROCEDIMENTO:
  • In una terrina sbattere le uova con lo zucchero poi aggiungere il burro e mescolare a mano. 
  • In fine aggiungere la farina e la bustina di lievivo mescolando facendoli amalgamare bene al composto. 
  • Per il ripieno unire la ricotta con lo zucchero e se si vuole anche un pò di liquore all'amaretto.
  •  Imburrare ed infarinare una tortiera,metterci 3/4 dell'impasto come base facendolo salire un pò ai lati,riempirla con il mix di ricotta,zucchero e liquore. 
  • Sopra posizionare gli amaretti(senza spingerli verso il basso)ricoprendo tutta la torta.
  •  Tirare la pasta rimasta(1/4) e ricoprirci la torta. 
  •  Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 30 minuti.
 
 

 

 
                     TARTUFI AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
  •  150 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di cioccolato al latte
  • 150 gr di panna fresca
  • cacao amaro in polvere q.b.
PROCEDIMENTO:
  • Versare la panna in un pentolino sfiorare l'ebollizione,dopo toglierlo dalla fiamma e aggiungere i 2 cioccolati tagliati finemente ed amalgamare con un cucchiaio di legno finchè il composto non diventerà cremoso.
  • Coprire con la pellicola trasparente e lasciar riposare un'ora in frigo.
  • Prendere un pò d'impasto e fornare una pallina con le mani e dopo passarla nel cacao amaro precedentemente messo in un piattino.
  • Formate tutte le palline mettere di nuovo in frigo un paio d'ore per farle solidificare bene.